Hornadas comunales.

PI2235

A.3. Usos sociales, rituales y actos festivos

A.5. Técnicas artesanales tradicionales

A.1. Tradiciones y expresiones orales, incluido el idioma como vehículo del patrimonio cultural inmaterial

Villanueva de Valdueza

Comunidades de mujeres.

Dimensión local

Durante mucho tiempo los hornos comunales han tenido una importancia enorme en la vida social de las localidades de la Tebaida berciana. En muchos casos su existencia supuso dotar a las comunidades de cierta autonomía en la producción de pan y de otros alimentos elaborados y desligarse del control productivo que habían ejercido durante mucho tiempo señores y monasterios.

En la comarca del Bierzo son numerosos los hornos que se mantienen con carácter comunal, si bien, se ha perdido mayoritariamente su uso. En el caso de Villanueva de Valdueza el horno se ha recuperado y restaurado, si bien, se ha debilitado mucho su uso, tanto que en los últimos dos años ya no se ha usado más. Existe una demanda por parte de la población de una recuperación de su uso comunitario, por tal motivo conviene que se lleven a cabo iniciativas sociales en este sentido de recuperación de esta práctica comunitaria.

El horno comunitario también era un lugar especial de contacto sobre todo de mujeres, ya que la elaboración del pan, su preparación y su cocción, así como de otros productos como las empanadas y las roscas ha sido una labor claramente feminizada. En estos lugares de la vida comunitaria se tejían relaciones sociales muy poderosas y además se trabajaba de forma comunitaria con un reparto muy definido de funciones, tal y como se describe en el audio que adjuntamos.
Durante determinados días del año y en distintas celebraciones, la hornada se realizada de forma comunitaria, para luego llevar a cabo una fiesta de degustación de estos productos.

Bienes inmateriales

January 4, 2023

January 7, 2023